كباب تشابلي باللحم البقري
8ريال
لحم بقري مفروم يُضغط على شكل قرص مع بذور الرمان والكزبرة والفلفل المجروش، ثم يُقلى حتى تصبح أطرافه مقرمشة.
آل أشفاز
جارٍ التحميل
البطحاء · الرياض
ديسي · شنواري · مشويات والمزيدكراهي تُطهى عند الطلب في الحديد. كباب يُقلَّب على الفحم المكشوف. نان يُسحب ساخناً من التنور. لا شيء ينتظر تحت مصباح التسخين.
من نحن
يقع مطعم آل أشفاز مقابل لولو هايبر في البطحاء. افتتحنا بقاعدة واحدة ولم نحد عنها: نطهو كل شيء من الطازج، عند طلبه، أمامك.
هذا يعني أن الكراهي تستغرق وقتاً أطول مما قد تتمنى. ويعني أيضاً أن الطماطم لم تبقَ في القدر منذ الافتتاح، وأن الدجاج لم يُعَد تسخينه، وأن النان يصل إليك ساخناً يصعب حمله. ديسي وشنواري ومشويات — بإتقان، وبأسعار تسمح للعائلة بالعودة مرتين في الأسبوع.
مميز
تُحضَّر طازجة كل يوم بكميات محدودة، وعادةً تنفد مع ازدحام المساء. هذان هما الطبقان اللذان يعود إليهما الحي دائماً.
8ريال
لحم بقري مفروم يُضغط على شكل قرص مع بذور الرمان والكزبرة والفلفل المجروش، ثم يُقلى حتى تصبح أطرافه مقرمشة.
12ريال
لحم بقري مفروم يدوياً يُلف على أسياخ مسطحة ويُشوى على الفحم المكشوف — ملح ودهن ودخان، لا شيء غير ذلك.
كيف نطبخ
لا شيء يُطهى مسبقاً ويُحفظ. كراهيك تبدأ حين تصل طلبيتك إلى المطبخ.
فحم وغاز، حسب ما يتطلبه الطبق، ولا شيء يوضع على الشواية قبل أن تطلبه.
اللحم والطماطم والكزبرة والزنجبيل — تُشترى وتُجهَّز في اليوم نفسه، كل يوم.
كراهي كاملة ونان للطاولة ومشروبات، بأقل من طبق واحد في أماكن أخرى.
ماذا تطلب
أربعة أطباق تكشف لك كل شيء عن هذا المطبخ.
لحم وطماطم وملح. لا شيء غير ذلك، ولا مكان للاختباء.
كل ما على الفحم في صينية واحدة. اطلبه للطاولة.
أرز الزعفران وبصل مقلي وقطعة دجاج كاملة تحته.
الرغيف الطويل، محزَّز على طوله ومصنوع ليُقطَّع باليد.
تفضَّل واجلس
ادخل واختر طاولة، أو جهِّز طلبك من صفحة المنيو وأرسله لنا على واتساب. في الحالتين يُطهى الطعام عند طلبك له.
أوقات العمل
كل يوم
٧:٠٠ ص — ٢:٠٠ ص
اسألنا
الطعام اللذيذ يجمع الناس
ادخل وسنطهو لك طازجاً بينما تنتظر — أو أرسل طلبك مسبقاً على واتساب لتستلمه، أو ليصلك إلى مكانك.
ما زلنا لا نستقبل حجوزات الطاولات — الجلوس بالأسبقية لمن يأتي أولاً. الطلب المسبق للاستلام والتوصيل فقط.